Restaurant éphémère au Jardin d'Hélène
Un repas pétillant cuisiné à 4 mains, autour du vivant, du sauvage et de la curiosité. Deux amis s'associent autour d'une journée pour vous proposer un repas autour des curiosités sauvages et fermentées. Depuis un certain temps, j'ai un projet qui me tient à cœur: Je souhaitais créer un restaurant éphémère au fil des saisons autour de la cuisine sauvage et de la lacto fermentation , avec des légumes de saison dans le respect de la terre, entièrement fait maison. Alors voici un nouvel événement au jardin d’Hélène : Avec mon Ami Damien, nous allons cuisiner à 4 mains pour vous proposer un menu sous forme de dégustation avec apéritif, amuses bouche, entrées, plats, desserts, une boisson différente à chaque changement de plats. Le menu entièrement fait ne sera pas divulgué avant mais vous avez la possibilité de nous signaler vos régimes. Nous vous proposons deux voyages gourmands: “ la promenade gustative” à 38 euros, boissons comprises 'la randonnée aux saveurs vagabondes "à 52 euros boissons comprises. Les places sont limitées et sur réservation uniquement. N'hésitez pas à en parler autour de vous. A propos de Damien: Damien est musicien de profession. Aujourd'hui il a la chance d’avoir de grande liberté et du temps dans son métier, il en a donc profité pour se former à la cueillette de plantes comestibles et aux techniques de conservation artisanale. Il est passionné par ces savoir-faire ancestraux, et la fermentation occupe aujourd’hui une grande place dans sa vie. Il aime aller à la rencontre de gens extraordinaires. Il expérimente sans cesse, à la recherche de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. Un peu comme dans la musique, il mélange les matières et les textures pour créer des choses uniques. Il aime prendre le temps pour ça, car il apprécie cette cuisine de la lenteur, son côté non instantané et toujours surprenant. Notre rencontre a été comme une évidence et je suis absolument une fan inconditionnelle de sa cuisine. N’hésitez pas à réserver votre journée au Jardin d'Hélène dès à présent.
Source : DATAtourisme - OT du Pays de Thiérache
